Die EDITION STYRIA in der Verlagsgruppe Styria startet mit einem kulinarischen Feuerwerk in ihre erste Saison!

Alle Bücher der Edition Styria mit Bestellmöglichkeit finden Sie hier!

VoodooFood entfaltet die ganze Magie der afrikanischen Küche. Dodo Liadé unternimmt eine kulinarische Reise von Abidjan nach Sansibar. In den über 60 Rezepten spielen Gewürze und Gewürzmischungen und deren Magie die Hauptrolle. Die Auswahl reicht von köstlichen Rezepten für Suppen, Reis und Hülsenfrüchte, über Fleisch, Fisch und Geflügel bis hin zu Getränken und Desserts. Ein Buch voller Sinnlichkeit, voller Überraschungen – in einer außergewöhnlichen Gestaltung.

So hat man Pastarezepte noch nie präsentiert gesehen: in der kulinarischen Schatzkiste aus Italien! Ria Lottermoser stellt in der Pastabox auf aufstellbaren Karten im praktischen DIN-A5-Format nicht nur klassische Pastarezepte aus allen Regionen Italiens vor, sondern integriert zugleich viele interessante Informationen über das Rezept, Anekdoten und Legenden, Kurioses und Hintergründiges. Illustriert werden die Geschichten durch die Zeichnungen von Bernd Wiedemann.

Die Leidenschaft von Shane McMahon fürs Kochen wurde schon früh im elterlichen Restaurant geweckt. Anschließend folgten Lehr- und Wanderjahre in München, auf der Zugspitze und auf Sylt – bis die hohe Küche lockte: Nach Stationen bei Sterneköchen machte er sich 2007 mit Shane’s Kitchen selbständig. Er arbeitete als Show- und Eventkoch, gab Kochkurse und veranstaltete Kochevents. Seit November 2009 führt er im Münchner Vier-Sterne-Hotel Prinzessin Elisabeth sein eigenes Restaurant: Shane’s Restaurant. In Shane's Kitchen, seinem ersten Kochbuch - illustriert von der Fotografin Anna McMaster - greift er den Trend des Cross-over-Kochens auf, die Kombination unterschiedlicher Zutaten aus diversen Kulturen.

Leuchtend grün und betörend nach Basilikum duftend, auf der Zunge cremig und geschmeidig – so präsentiert sich das Herzstück der ligurischen Küche und zugleich der Klassiker aller Pestos, das Pesto alla genovese, das ligurische Pesto. Tutto Pesto von Ria Lottermoser bietet fast 100 Pesto-Variationen: von den klassischen Pestos wie alla genovese, Pesto rosso oder Salsa verde über ausgefallene Rezepte mit verschiedenen Kräutern, Gemüsen und Nüssen bis zu asiatisch verfeinertem Pesto und süßem Pesto zum Dessert.

Zum ersten Mal gibt einer der berühmtesten Chocolatiers der Welt, Jean-Paul Hévin, seine Geheimnisse preis. Er verrät uns nicht nur seine besten Rezepte, zum Beispiel das für die preisgekrönten »Macarons«. In diesem Buch präsentiert sich eine ganze Galerie der Genüsse: Pralinen, Kuchen, Trüffeln, Madeleines, Brownies, Nougat, Mousse au chocolat, Florentiner, Éclairs, Desserts u. a. Jean-Paul Hévin gibt aber auch wertvolle Profitipps für die Ausstattung der eigenen Küche sowie viele technische Hinweise. Somit sind die über 50 wundervollen Rezepte des Maître Pâtissier für jedermann leicht nachzuvollziehen.